Mehevä puolukka-murupiirakka

Tarvitset

Pohjalle:

4 munaa

3,5 dl sokeria

4 dl maitoa

2 dl (150g) voita

8 dl vehnäjauhoja

4 tl leivinjauhetta

Päälle:

Puolukoita, mustikoita, vadelmia, omenaa yms.

Muruseos:

100 d voita

2 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

 

Tee näin:

Ota maito hyvissä ajoin huoneenlämpöön. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, sulata voi ja jätä jäähtymään hetkeksi.

Yhdista kuivat aineet keskenään.

Valmista muruseos: nypi sekaisin hieman pehmennyt voi, sokeri ja vehnäjauhot.

Lisää nyt muna-sokerivaahtoon sulanut voi ja vatkaa varovasti sekaisin. Lisää joukkoon vuorotellen jauhot ja maito.

Laita seos pellille leivinpaperin päälle ja lisää päälle marjat (määrä oman maun mukaan) sekä muruseos.

Paista piirakkaa uunissa 175 asteessa 30-40 min.

Tarjoile esim. vaniljakastikkeen kera :)

Huom! Piirakka soveltuu hyvin myös omenapiirakaksi, korvaa vain marjat omenoilla ja ripottele omenoiden päälle sokeria sekä kanelia.